蒸した鶏むね肉と厚揚げを交互にグラタン皿に並べ、ホワイトソースもどきをかけて焼いたグラタンです。
グラタンがどうしても食べたい！と思い、作り始めたら小麦粉がきれていて片栗粉で代用しました。バターも小麦粉も使っていないので、軽～いグラタンですよ～
《作り方》
①蒸した鶏むね肉（そぎ切り）と厚揚げは、両方厚さを５～８ｍｍくらいにして交互に皿に並べます
②熱したフライパンにオリーブオイルを大２を入れ、中くらいの玉ねぎ１個を千切りしたものを中火でしっかり炒めます
③②に牛乳１カップくらいを入れ火が通ったら、塩・コショウ・醤油で味を調え、最後水溶き片栗粉（小１の片栗粉を小２の水）でとろみをつけます
④①に③をかけて、上から削ったペコリーノ（パルミジャーノでもよいと思います）をかけて、トースター（我が家は魚焼きグリル）焦げ目がつくまで焼いて出来上がりです
※醤油を少し入れることで、厚揚げがぐんと美味しくなる気がしま～す
#ちいこごはん
#鶏むね肉と厚揚げのグラタン
#片栗粉でホワイトソース
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