トスカーナワインの会に合わせて、初めてリボルノ料理に挑戦しました。とは言え、ごくごくシンプルなイタリア料理で、主な材料は玉ねぎとトマトと卵❗これがめちゃ簡単で、めちゃ旨❗
是非皆様トライしてください～
①大きめのフライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れ、玉ねぎ３個(繊維に逆らって千切りにした)を10分くらい中火で炒める
②①にトマトホール２缶(ヘタをとって)とバジルの葉を５枚と塩コショウをして、蓋して30分弱火。
③②にレモン半分をしぼって割りほぐした卵５個をイッキに入れよくかき混ぜて卵に火が通ったら、出来上がり～❤
ねっ、簡単です❗
※トマトホールによっては酸味がきついときがあるので、そんな時はハチミツをほんの少し入れるとまろやかになりますよ～
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